Waarom kiezen steeds meer klanten voor gezonde gerechten?

In dit artikel ontdek je:
- Waarom gezonde voeding steeds belangrijker wordt voor Belgische consumenten en hoe horecazaken kunnen inspelen op deze groeiende trend.
- Hoe je jouw menu gezonder maakt door klanten meer keuze te geven tussen traditionele bijgerechten en extra groenten.
- Praktische tips om bewustere eetgewoonten te stimuleren, zoals het apart serveren van sauzen en het aanbieden van gezonde mocktails.
- Inspiratie voor gezonde en aantrekkelijke gerechten, waaronder ideeën uit het Strak Kookboek en het Strak Plan Label.
- Hoe gezonde, duurzame en eigentijdse menu-opties kunnen bijdragen aan meer klantentevredenheid en een sterkere positionering van jouw horecazaak.

Steeds meer Belgen kiezen bewust voor gezonde en evenwichtige voeding. De vraag naar verse ingrediënten, seizoensproducten en gezonde menu-opties blijft groeien, waardoor horecazaken hun aanbod steeds vaker aanpassen aan veranderende eetgewoonten. 

Uit onderzoek blijkt dat 83% van de Belgen het belangrijk vindt om seizoensgroenten te eten, terwijl 58% aangeeft dat chefs nog creatiever mogen omgaan met de bereiding ervan. Daarom biedt deze trend een interessante kans voor restaurants om zich te onderscheiden en meer klanten aan te trekken. Lees meer over deze evolutie in de Belgische horeca in het onderzoek naar foodtrends en eetgewoonten van Belgische consumenten.

 

Wij geven jou alvast graag enkele tips om gemakkelijk in te spelen op de zoektocht van jouw klanten naar “gezondere” gerechten.

1. Geef klanten de keuze tussen traditionele bijgerechten als frietjes of gratin en een gezond alternatief als een extra portie groenten.
2. Serveer saus zoveel mogelijk apart. Zo kan je klant zelf beslissen hoeveel saus hij of zij wenst te gebruiken. Laat je obers uitleggen waarom je dit doet. Zo geef je klanten het gevoel dat ook jij bewust inzet op een gezonde levensstijl.
3. Zet eens een extra mocktail op de kaart in de nasleep van de feestdagen. Bij The Music Club in Aalst kan je dankzij het Strak Plan label nu ook genieten van een mocktail zonder toegevoegde suikers.
4. Laat je inspireren door het Strak Kookboek 2 - Strak Plan Label voor je menu. Kies bijvoorbeeld eens voor de butternutlasagne. Makkelijk te maken in grote hoeveelheid én overheerlijk. Ideaal om ook jouw klanten te verrassen met een hedendaags, gezond gerecht.

Gezonde voeding, duurzaamheid, bio, vegan en glutenvrije opties zijn vandaag belangrijke thema's voor veel consumenten. Daardoor zoeken steeds meer horecazaken naar manieren om hun menu af te stemmen op nieuwe eetgewoonten en foodtrends. Toch kan het een uitdaging zijn om gezonde gerechten aan te bieden die zowel aantrekkelijk zijn voor klanten als haalbaar in de dagelijkse werking van een restaurant.

Daarom werkt Pluxee samen met het Strak Plan Label. Dit initiatief ondersteunt horecaondernemers bij het ontwikkelen van een gezonder en evenwichtiger aanbod, zonder in te boeten op smaak, creativiteit of rendabiliteit. Zo speel je beter in op de groeiende vraag naar gezonde voeding en vergroot je de aantrekkingskracht van jouw horecazaak.

Wil je ontdekken hoe je jouw aanbod verder kunt optimaliseren? Contacteer het Strak Plan Label.

Volgens onderzoek wil een grote meerderheid van de Belgen gezonder en evenwichtiger eten, wat de vraag naar gezonde en bewuste menu-opties verder doet toenemen. Bekijk de resultaten van het Delhaize-onderzoek naar gezonde eetgewoonten in België.